珊瑚黒糖

■商品名　沖縄糸満産 珊瑚黒糖（さんごこくとう）
■内容量　約150g
■保存方法　開封後は冷蔵で保管してください
■内容
〜食べて薬になる黒糖を作りたい。自然の理を追求した循環農法〜

沖縄県糸満市の内陸地で、農水苑「虹」の前田英章さんらが
生産する貴重な自然栽培純黒糖「珊瑚黒糖」。
用いられるさとうきびは、完全無農薬＆無化学肥料で栽培され
珊瑚石灰岩(琉球石灰岩)を含んだ土壌で育ち、ミネラルを
豊富に含んでいます。全ての工程を手作業で行っており
手で収穫したさとうきびに何も加えずひと工程ひと工程を
丁寧に丁寧に生産しています。

　このため、1日の生産量は30kgしか作れません。
収穫したさとうきび量の10%しか生産できないので
300kgのさとうきびからわずか30kgの黒糖しか
生産することができません。それでも前田さんが手作業に
こだわるのには理由があります。

　効率の悪い手作業にこだわるのは、さとうきび栽培を
沖縄に広めた400年前の偉人、儀間真常（ぎましんじょう）時代の
やり方を踏襲しているのです。全てを手作業で行うことで
沖縄の大地や先人のエネルギーが製品に乗り、味以上に食べた方を
幸せにしたい。という三方よしの精神（買い手よし、売り手よし、世間よし）を
持って作っています。

豊富なポリフェノールを含み、高級感あふれる上品で
口どけの良い旨みと贅沢なコクが特徴です。

暑い夏には熱中症対策にミネラル分をたっぷり含んだ
珊瑚黒糖がオススメです。

★注意事項★
※昔ながらの手作り製法のため、気温や湿度の変化により
柔らかくなることがありますが、品質には問題ありません。
スプーンなどで取って、コーヒーなどの飲み物に。
または、そのままミネラル分摂取にご活用ください。

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